Бизнес, а не просто выпечка
Успешная пекарня — это не только вкусный продукт, но и строгая экономика, стандарты и выверенные технологические процессы.
За свою карьеру я прошел путь от линейного пекаря до главного технолога и антикризисного управляющего. Я знаю изнутри, где предприятие теряет деньги из-за скрытого брака, почему плавает качество от смены к смене, и как избежать миллионных потерь на закупке неправильного оборудования.
Моя задача — дать вам работающую бизнес-модель и технологию, которая будет приносить стабильную прибыль.
25
лет практического опыта
10+
успешных запусков (уточнить цифру)
